-->

مخاطر زيت القلي على الصحة - زيت الطهي يزيد من الإصابة بالسكري

زيت الطهي يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، هل زيت القلي يرفع السكر، هل زيت الطبخ يرفع السكر، الزيت النباتي لمرضى السكري، الزيت الزيتون والسكري
خطورة زيت الطهي المسبب لإصابة بسكري الدم

مخاطر زيت الطهي على الصحة, هناك العديد من الآثار الجانبية لزيت الطهي أو كما يعرف عند الكثير من الناس بإسم "زيت الطبخ".


هل يزيد الزيت من خطر الإصابة بسكري ؟ ومدى تأثيره على نظامك الغذائي.

وبحسب خبراء أجرو الدراسات عليها, فزيت ليس كل أنواعه متشابهة فهو يختلف حسب جودته وسعره ومصدره, سواء كان من مصدر جيد كزيت الزيتون البكر, أو زيت السمسم, او زيت الصويا, أو عباد الشمس وزيت الذرة.

مخاطر الزيت الطعام على صحة مرضى السكر الدم

الخطر من إعتماد زيت الطهي في نظامنا الغذائي هو نسبة الدهون المشبعة الموجودة بالزيت, والذي قد يؤدي الى زيادة ارتفاع مستويات السكر في الدم الذي يعد من أمراض نمط الحياه.

هناك خصائص صحية ممتازة موجودة في بعض الزيوت مثل زيت الزيتون والذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة وإحتوائه أيضاً على أوميغا 3, وتعد هذه الخصائص الموجودة في زيت الزيتون مفيدة لصحة القلب.. ولا ينصح الأطباء بعمل نظام غذائي خالي من زيت الزيتون, وهذا نتيجة تناول زيت الزيتون وإحتوائه على فوائد عديدة , ومن المهم إختيار  الزيت بحكمة.

ومن فوائد زيت الزيتون:

  • يقلل من آثار الأكسدة لإحتوائه على 40 مادة كيميائية مضادة للأكسدة التي تنتج عن الكوليسترول "LDL, والذي يقي القلب من النوبات وغيرها من المشاكل.
  • الوقاية من حصى داخل المرارة.
  • يسهل عملية حركة الأمعاء و يحسن عملية الهضم.
  • يساعد بنمو العظام.
  • يعزز عملية الأيض.
  • علاج للإمساك.
  • يمنع حدوث سكتات دماغية.
  • حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم.


هل يمكن أن تؤدي زيت القلي إلى إرتفاع مستوى الإصابة بالسكري؟

يعتقد الجميع أن الزيوت المتواجدة في الأسواق لا تأثر على جسم الإنسان, ولكن إذا كان الشخص مريض أولا, يتبع نظام غذائي صحي في تناول الزيوت, ولا يحافظ على نمط حياتة الصحية, ولا يقوم بممارسة الرياضة هذا قد ينتهي به المطاف مصابًا بالسكر.


ينتج عن مرض السكري عوامل تأثر عليه بشكل كبير مثل قلة النشاط البدني والحركة و استخدام الكبير للحوم.

وبحسب الإحصائيات التي أجراها العديد من الخبراء فإن الأشخاص الذين يعتبرون أكثر إستهلاكًا للدهون المشبعة واللحوم هم الأكثر عرضة للإصابة ارتفاع سكري بالدم.

لا يمكن أن نعتبر أن زيت الطعام هو المسبب الرئيسي في الإصابة بهذا المرض , مع هذا علينا الإنتباه الى مصدره و كمية إستهلاكه, وعوامل الخطورة ذات الصلة الأخرى.

المسببات الأساسية للإصابة بمرض السكري

الإصابة بمرض السكري يكمن في نوع الطعام التي نختارها, وفي الأيام الأخيرة تبين زيادة ملحوظة في الإصابة بالسكر. وهذا بسبب تناول المتزايد لـرقائق البطاطة المقلية و الوجبات السريعة, وهذا النوع من الأطعمة تزيد بنسبة 70% و ارتفاع مستويات السكر في الدم , فيرجى مراجعة الطبيب المختص و عمل خطة لنظام غذائي صحي للوقاية من الإصابة بالسكري.


3 أغذية عليك تجنبها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري

1- اللحوم الحمراء

يؤدي تناول اللحوم الحمراء أو المصنعة لعرضة السكري ويعتبر سببًا رئيسيًا, وتكون عرضة متناول اللحوم بشكل كبير بالسكري من النوع الثاني. وعليك تجنب تناول الحوم المصنعة والسجق لإحتوائها على مستوى عالي من النتريت و الصوديوم, وهي من الأطعمة الضارة للغاية ومن المحتمل أن تصبح السبب الرئيسي للإصابة بالسكري عند قليها.


2- الدهون المشبعة والمهدرجة

تعتبر الدهون المشبعة والمتحولة من أخطر أنواع الأطعمة التي يجب على الناس تجنبها, وهذا لأن الدهون المتحولة أو المهدرجة تزيد من مستوى الكوليسترول مما يسبب بالإصابة بداء السكر من النوع 2, بالإضافة على إحتواء الدهون المشبعة والمهدرجة "المتحولة" على كميات كبيرة من الزيت, مثل زيوت القلي النباتية فهذا تزيد من مستوى إحتمالية مرض السكري.


3- الكربوهيدرات المعالجة

تعتبر الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات المصنوعة والمعالجة أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بسكري الدم لدى متناوليها.

ومن الأطعمة التي تؤدي الى مشاكل صحية مختلفة على مدى طويل و التي تحتوي على كربوهيدرات معالجة, هي:
  • الدقيق الأبيض (الطحين).
  • الأرز الأبيض.
  • السكر الأبيض.
فإن خلط الكربو هيدرات المعالج بالزيت يتحول الى غذاء غير صحي بتاتًا ويأثر على المدى الطويل.

أفضل 10 أغذية تلائم مريض سكري الدم

  1. الخضراوات الغير نشوية مثل "البروكلي , والقرنبيط , و الطماطم (البندورة) , و البصل الأخضر , و الكوسا , و الخرشوف , و الكرفس , وكرنب".
  2. زيت الزيتون (وخاصة زيت الزيتون البكر).
  3. الفاصولياء.
  4. الخضار ذات الأوراق الخضراء الغامقة مثل الخس والسبانخ, واللفت والجرجير.
  5. الخل (الخل العادي وخل التفاح).
  6. البيض.
  7. الأفوكادو.
  8. الزبادي.
  9. المكسرات بأنواعها.
  10. الفراولة.

نصائح غذائية لمريض السكري

  • تناول الكية الصحيحة من الطعام في الوجبات, فإذا تناولت كمية أكبر قد يؤدي لارتفاع سكر الدم, وتناول أقل يؤدي الى هبوط السكري.
  • إختر الأطعمة التي ستتناولها بعناية ولا تستهين بكيات المحتويات التي يحتوي عليها الطبق للحفاظ على صحتك, وإحذر كثير الحذر من الوجبات السريعة.
  • تناول الوجبات الخفيفة بإنتظام وحسب المواعيد المحددة من الطبيب.